飲食店で使う日本語 — 実際に聞く言葉
飲食店で実際に使われる言葉 25 語。読み・意味・例文つき。
お代わり
おかわり
同じ料理をもう一杯もらうこと
例文
ご飯のお代わりできますか。
Can I get a refill of rice?
相席
あいせき
満席のとき、知らない人と同じテーブルに座ること
例文
相席でもよろしいですか。
Would it be okay to share a table?
品切れ
しなぎれ
その商品・料理がなくなってしまった状態
例文
本日、この定食は品切れとなっております。
This set meal is sold out for today.
お冷
おひや
飲食店で無料で出される冷たい水
例文
お冷、お持ちしましょうか。
Shall I bring you some water?
持ち帰り
もちかえり
店内で食べずに家などに持って帰ること
例文
お持ち帰りできますか。
Can I get this to go?
食券
しょっけん
券売機で買って店員に渡す食事の引換券
例文
こちらの食券を先に買ってから席に着いてください。
Please buy a meal ticket here first, then take a seat.
お通し
おとおし
居酒屋などで注文しなくても最初に出てくる小皿料理（席料代わり）
例文
すみません、このお通し代って断れますか？
Excuse me, can I decline this otoshi charge?
おかわり
おかわり
ご飯やスープなどをもう一杯もらうこと
例文
すみません、ご飯のおかわりお願いします。
Excuse me, could I get a refill of rice, please.
大盛り
おおもり
普通より量を多く盛った状態
例文
ご飯は大盛りにできますか？
Can I get a large portion of rice?
お持ち帰り
おもちかえり
店内で食べずに持って帰ること
例文
お持ち帰りでよろしいですか、それとも店内でお召し上がりですか？
Will that be for takeout, or eating in?
アレルギー
あれるぎー
特定の食べ物などに対する体の拒否反応
例文
何かアレルギーはございますか？
Do you have any food allergies?
定食
ていしょく
主菜にご飯・汁物・漬物などが付いた決まった組み合わせの食事
例文
本日のおすすめは焼き魚定食です。
Today's recommendation is the grilled fish set meal.
満席
まんせき
すべての席がふさがっていること
例文
申し訳ございません、ただいま満席でございます。
I'm sorry, we're fully seated right now.
整理券
せいりけん
順番を管理するために配られる番号札
例文
こちらの整理券をお取りになってお待ちください。
Please take a numbered ticket and wait.
呼び出しベル
よびだしべる
順番が来たときに知らせるための小型の呼び出し装置
例文
こちらの呼び出しベルが鳴ったら、カウンターまでお越しください。
When this buzzer goes off, please come to the counter.
抜き
ぬき
特定の材料を除いて注文すること
例文
すみません、ネギ抜きでお願いできますか。
Excuse me, could I get it without green onions?
先払い
さきばらい
商品やサービスを受け取る前に代金を支払うこと
例文
当店は先払い制となっております。ご注文時にお会計をお願いします。
We operate on a pay-first system, so please settle the bill when ordering.
取り皿
とりざら
みんなで食べる料理を自分の分だけ取り分けるための小皿
例文
取り皿を人数分いただけますか。
Could we get a small plate for each person, please?
一見さん
いちげんさん
紹介なしで初めて来た客（特に高級店で敬遠されることがある）
例文
「うちは一見さんお断りなんです」と女将に言われた。
The proprietress told me, "We don't take first-time customers here."
半チャン
はんちゃん
チャーハンの半分の量（中華料理店の隠語）
例文
ラーメンと半チャンのセットください。
I'll have the ramen and half-fried-rice set, please.
ラス1
らすいち
残り一つだけになった商品・料理を指す俗な言い方
例文
すみません、これラス1なんですけど大丈夫ですか？
Sorry, this is the last one — is that okay?
ドタキャン
どたきゃん
直前になって予約や約束を取り消すこと
例文
予約のドタキャンはキャンセル料をいただきます。
Last-minute cancellations of reservations will incur a cancellation fee.
ノーショー
のーしょー
予約したのに連絡なく来店しない客のこと
例文
最近ノーショーが増えて困っています。
We've been having trouble with an increase in no-shows lately.
がっつり
がっつり
たっぷりと満足するまで（食べる・する）様子を表す俗語
例文
今日はがっつり食べたいから大盛りにする。
I want to eat a really big meal today, so I'll get the large portion.
裏メニュー
うらメニュー
メニューに載っていない、常連客だけが知っていたり注文時に聞かないと出てこない料理
例文
常連さんは裏メニューの塩ラーメンを頼むことが多い。
Regulars often order the secret-menu salt ramen.
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